北京小吃

    北京，地处天子脚下，天下美味云集于此。不过最让老京人引以为傲的，还是那些看起来不起眼，却一日三餐都难以割舍的地道小吃。北京小吃，历史悠久，种类繁多，用料讲究，每一种都蕴含着深刻的人生哲理和北京人特有的那股劲儿。
冰糖葫芦
山楂 冰糖

冰糖葫芦

原料图中间切开，去核小朋友也来串了加入橙子，做橙子夹心串好的糖葫芦冰糖加水，点火大火熬制水冒大泡泡看糖水是否可以挂糖时的标准就是用筷子沾一点糖水迅速放入冷水中拿起...
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蜜三刀
低筋面粉 泡打粉 麦芽糖

蜜三刀

最近在某个时期，总会想吃小时候爱吃的那种蜜三刀。在超市里买了几次，总是不如意，吃着也不放心，就想尝试着自己来做一下。今天看了下家里的料还够用，于是，就在炸完油条之...
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开口笑~北京小吃
鸡蛋 碱蓬 白芝麻

开口笑~北京小吃

开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃，因其添加了泡打粉经过油炸后周身开裂如同咧嘴笑，而得其名。特别是在过年节的时候做了吃，取它的好意义，希望我们每天都...
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经典北京小吃豌豆黄
干豌豆 细砂糖

经典北京小吃豌豆黄

豌豆黄是北京传统小吃，按北京习俗，农历三月初三要吃黄，因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。其成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。步骤1提前...
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驴打滚～北京小吃
糯米粉 豆沙 细砂糖

驴打滚～北京小吃

步骤1糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入。步骤2锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层食用油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸十五分钟。步骤3蒸好的糯米团盖上保鲜膜放...
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