烘焙 蛋黄 低筋面粉 面包粉 豆沙面包 为家人学做无添加剂食品步骤1菜谱~爱和自由《回家做面包》步骤2将中种部分揉成团,室温发酵30分钟至60分钟,放入冰箱0~5℃发酵10小时左右原来的4倍左右,有酸味,内部呈蜂窝...
烘焙 中筋面粉 酵母 老上海 老虎脚爪 面团材料混合,最后加3g油,大概揉匀,盖保鲜膜醒面15mins。把醒好的面团揉光洁,开始发酵1h左右。准备1g食用碱加入5g温水融化,将碱水加入发酵到位的面团,揉入面团。揉匀后...
烘焙 白芝麻 低筋面粉 酵母 上海蟹壳黄 蟹壳黄是上海十大名点之一,用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色,吃口酥香松脆,形状酷似煮熟的蟹壳而得名。上海传统点心一般都分为咸甜二种,圆形的是咸味的,甜...
沪菜 糯米粉 酵母 酒酿 香喷喷的上海米饭饼 高中时候最钟爱的早餐,五毛一对加五毛一根油条,一上午饱饱。可惜现在集市上难以寻见。自己动手,丰衣足食。为了情怀…步骤1糯米粉(即粘米粉)。家里只有糯米,所以料理机打...
面食 蔓越莓 红枣 中筋面粉 牛奶蔓越莓红枣发糕 发糕是中式传统美食,这道发糕用牛奶代替了清水,加入了蔓越莓和红枣提果香甜味,成品色泽洁白如玉,闻之奶香香扑鼻,食之甜而不腻,糯而不粘,营养丰富。尤其适合老年人、儿...
浙菜 粘米粉 细砂糖 酵母 小时候最爱的烫面纯米发糕 一直都超喜欢吃纯米发糕,以前也发过一个,我家经常做的纯米发糕的配方。之前那款配方含水量低,不容易失败,这一款配方含水量更大,口感会更好一些。想做好的的一定要仔细看...
小吃 驴肉 青椒 中筋面粉 河北保定驴肉火烧 保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃!非常时期,有幸得到保定的驴肉,咱也做一回保定驴肉火烧[憨笑] 营养美味不用排队步骤1先和面,在这里我做了改良,我觉着吃发面的更好...
面食 红枣 中筋面粉 牛奶 简单易做/既好吃又好看的小花卷 步骤1准备好食材。步骤2将牛奶、白糖、酵母放入容器中,然后加入温水和成面团。步骤31:将面团揉光滑放入容器中盖上保鲜膜。 2:面团醒发雨倍大。 3:再次将面团排气揉光滑。...
印度菜 中筋面粉 酸奶 黄油 印度烤饼 步骤1准备面粉和其余食材步骤2混合食材,揉面步骤3揉面和醒面步骤4揉成10个小面团,案板和手上都要涂油。我做了12个面团。最高温度加热披萨石。步骤5做饼表皮涂抹的蒜蓉黄油。...
德国菜 高筋面粉 红茶 细砂糖 德国红茶贝果 步骤1水➕高粉放入锅中不停的搅拌,搅成面糊的状态,包上保鲜膜放冰箱冷藏备用步骤2除黄油之外其他食材都放入容器内,盐和酵母要分开放,不要放到一起,面团揉至半干加入汤种...
晋菜 五花肉 中筋面粉 花椒 烤肉夹馍 这款烤肉夹馍和卤肉夹馍的口感略有不同,这款的口感饼酥脆、肉香嫩、料味轻,是儿子比较喜欢的口味~ 自己在家制作的肉夹馍,干净卫生,喜欢的一起来制作吧~步骤1准备所需食材...
意大利菜 香肠 豌豆 胡萝卜 意式披萨 随着世界三大比萨品牌—必胜客、达美乐、棒约翰先后杀入中国市场,大家对于比萨已经非常熟悉了,可是说喜欢披萨的朋友越来越多!在家自己做也同样做出好吃的披萨哟﹉步骤1首先...