没来得及买巧克力眼睛糖，自己做的。 黑巧克力装入裱花袋，隔热水融化后点缀到白巧克力币上，凝固后小眼睛完成。 没有巧克力脆脆珠的话也可以用黑巧克力单独挤成小点的珠珠，装饰鼻孔。

除去盐，黄油，其它食材加入显进7600pro厨师机 有暖气的地区，室内温度20度以上，用冷藏的牛奶、鸡蛋和冷藏的桶。 室温10-20度比较冷的地区，如果出缸面温经常低于20度，发酵很慢，用室温的食材或者35度左右温热的液体打面

机器定时7分钟， 3档打30秒， 4档打30秒， 6档打6分钟， 打到7-8成筋，可以拉出略厚，破洞锯齿的膜

加入软化的黄油，盐

机器定时5分钟， 4档打1分， 5档打1分， 6档打3分， 打到9-10成筋，可拉出破洞光滑的薄膜

出缸收圆，面温控制在24-26度最佳

放入发酵箱，高比克f110s，温度28度，湿度75%左右，第一次发酵

发酵至体积2倍大，手指蘸干粉戳洞，缓慢回缩，时间参考60分左右

移到操作台上，切割8等份，约65克/份，撒干粉防粘

按压排气后收圆。放入发酵箱密封，26-28度松弛15-20分钟

用擀面杖擀成长方形， 长15cm，宽8-9cm（宽度不要再宽了，不然做出来的马脸太长，跟鞋拔子似的）。 翻面，从上至下卷起，底部打薄捏合，压在下面

全部卷好，留出空隙，摆在烤盘上。 可以倾斜摆放，发酵烘烤后不容易粘连

放入发酵箱，温度32-35，湿度85%，二次发酵

发酵至体积1.5-2倍大，时间参考40-60分。 发好表面喷水或者刷蛋液，我没刷

放入预热好的烤箱，高比克T60s，风炉200度预热好，入炉调160度烤12分钟。 其它常见风炉都可以参考这个温度时间。 家用烤箱，上下火180度烤15分钟左右，上色及时盖锡纸。 每台烤箱脾气不同，具体根据平时烤60克左右软面包经验来，随时观察颜色。出炉前可测温，面包中心温度95度以上就熟了。

出炉立刻震热气，放在晾网上冷却

5克可可粉加20克淡奶油，提前搅拌成可可膏备用。 淡奶油加糖打发到6分发，略浓稠的酸奶状。 分出50-60克淡奶油，加入可可膏里。

剩下淡奶油继续打到9-10分发，可夹心状态。 可可口味打到8-9分发裱花状态

分别装入裱花袋，可可口味的裱花袋里装一个小号6齿裱花嘴。

面包冷却后，用面包刀从中间竖着切开，底部不切断。

稍微掰开一点，用裱花袋挤入三条淡奶油，填满，不用太宽，也别太窄，多余的刮平。

面包下面1/3或者1/4，抹淡奶油（只抹表面和侧面，底部不用抹），装饰成下巴。 顶部用剪刀戳两个洞，塞入巴旦木装饰成耳朵。 顶部1/4挤上可可淡奶油，装饰成头发，刘海。 再分别贴上眼睛，鼻子，完成

做完我瞅着它们这又丑又憨的样子笑出了声

保存方法： 装盒密封，放入冰箱-18°C冷冻保存。 不建议冷藏哦，冷藏面包老化快，容易变硬。 室温彻底解冻后直接吃，依旧很柔软，淡奶油不会化哦。