糖酥火烧

老人说清明前后要吃火烧,脚后跟不疼。糖酥火烧,又称龙桑寺火烧,是山东省商河县传统点心,始创于清光绪年间龙桑寺镇谢姓点心铺。以面粉、油、糖为主料,经炒酥、包馅、烘烤...

焦糖布丁蛋糕

3杯戚风部分:蛋白64克,蛋黄18,牛奶18,玉米油15,低粉18,糖15,柠檬汁1.5焦糖6杯:35克糖,10克水熬煮到焦糖色6杯布丁:蛋黄18,鸡蛋58,牛奶200,淡奶油82,砂糖15

春日限定槐花窝头

四月的风一吹,槐花的甜香便漫过了街巷。掐一捧带着晨露的槐花,和上金黄的玉米面,再淋上一勺金龙鱼外婆乡小榨菜籽油——这笼刚出锅的槐花窝头,便是把整个春天都揉进了烟火...

复刻五道口枣糕

这个枣糕是我吃过最好吃的枣糕,没有之一,一点不甜,不腻,真的很香很好吃 去核红枣80克,牛奶120克,玉米油64克,蛋黄72克,蛋白144克,红糖80克,低筋面粉128克,泡打粉3...

春日限定/榆钱鸡蛋饼

一口咬下,满嘴都是春天的味道。把最新鲜的榆钱和鸡蛋,外加一勺外婆乡小榨菜籽油做成饼,外酥里嫩,满是阳光和清风的香气。这道春日限定,是季节的馈赠,也是对生活最温柔的...