主料：面粉1000克 温水400克 酵母7克 熟花生油40 油酥：面粉6勺 油酥：油6勺 馅料：芝麻20g 馅料：玉米油10g 馅料：白糖20g 馅料：红糖50g 馅料：面粉15g
老人说清明前后要吃火烧，脚后跟不疼。糖酥火烧，又称龙桑寺火烧，是山东省商河县传统点心，始创于清光绪年间龙桑寺镇谢姓点心铺。以面粉、油、糖为主料，经炒酥、包馅、烘烤制成，形似满月，外皮酥脆油亮，内馅含花生、核桃仁等辅料。
糖酥火烧 的做法步骤
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2斤面粉4个鸡蛋40克熟油400克温水7克酵母粉拌匀调面
步骤1 -
温暖地方醒发两倍大
步骤2 -
准备油酥，面粉和油个六勺拌匀，不能太稀了，根据稀厚程度添加面粉成这样
步骤3 -
团成小球状，可以分成12-14个左右
步骤4 -
调糖馅 红糖白糖花生油黑芝麻面粉搅拌均匀备用
步骤5 -
备齐料
步骤6 -
揉面排气
步骤7 -
分成面剂揉一遍
步骤8 -
擀成圆形像包包子一样包油酥蛋蛋
步骤9 -
然后擀成椭圆形折叠再擀成椭圆形，连续折叠三次擀好
步骤10 -
擀好醒发备用，用塑料膜盖着不然会皮干发硬
步骤11 -
放入一勺糖馅收口捏紧
步骤12 -
不管丑俊捏紧就行
步骤13 -
再擀成喜欢的形状
步骤14 -
电煎锅预热放入中小火慢煎，180度到200度左右，电饼铛也可以不要盖盖会压扁，盖一个高点的锅盖
步骤15 -
反复翻面3，4次按压边边回弹就是熟了
步骤16 -
皮酥掉渣了
步骤17 -
真香啊
步骤18
小贴士
小贴士
全程中小火慢慢煎
©本菜谱的做法由 美食带来快乐jyy 2026-05-27 编写，未经授权不得转载！
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