极简·古法|酱牛肉·卤牛肉·牛腱子 本方法流程也完全适用于商用批量生产,拒绝长时间浸泡,不使用高压锅,只要一口最普通的炖锅,保持出品肉质干爽紧实,均匀入味上色。既可以家庭自制,又适合批量生产、售卖,...
做起来比蒸馒头还简单,好吃的黑芝麻汤圆 步骤1先把糯米粉和成软硬适中的团,随便揪下一块,用沸水煮3分钟左右,煮熟。步骤2煮熟的糯米粉团捞出放入和好的糯米粉团中揉匀,今天我做了2人份,大约用了300克的糯米粉,煮...
日式海盐面包卷(加了亚麻籽) 步骤1步骤: • 将面团材料,除黄油外,放入厨师机或面包机揉面,出现厚膜后加入黄油,揉至手套膜后,拿出面团放入容器里,发面温度为28度进行第一次发酵,约1小时。 • ...