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    羊羔肉是指出生一年内的小羊的羊肉。这种肉通常是指年龄不足一岁的小羊肉，一般是出生到七个月左右的小羊肉，其肉质更为脆嫩。羊羔肉是一种非常受欢迎的食材，尤其在新疆等地区，被各少数民族用来招待客人，表达对客人的热情和尊重。此外，羊羔肉也是冬季进补的佳品，常用于烹饪中。
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