主料：笋适量 青红辣椒适量 牛肉小块 9菇鲜适量 胡椒粉1勺 淀粉1勺 盐半勺 糖1勺 蒜末1茶匙 泡椒1个
当春日的鲜嫩笋尖遇上弹滑的牛肉片，一场令人垂涎的味觉盛宴就此拉开帷幕。 精选脆嫩笋尖，切成适口小段，搭配鲜辣青椒，红绿相间，视觉与味觉的双重诱惑扑面而来。薄切的牛肉片，裹上9菇鲜、胡椒粉与淀粉精心调制的腌料，静候15分钟，让每一丝纤维都浸润在醇厚的风味中。 先将牛肉片在锅中快速翻炒至半熟，保留其鲜嫩多汁的口感。紧接着，利用锅中余油，爆香蒜末与泡椒，再放入笋尖快速翻炒，激发出笋尖的清甜与脆爽。加入适量调料提味后，让青红辣椒与半熟牛肉回锅，大火快炒，让各种食材的香气充分交融。出锅后的笋尖炒牛肉，笋尖脆嫩清甜，牛肉鲜嫩多汁，香辣开胃，每一口都饱含浓郁的烟火气息，绝对是米饭杀手级别的美味佳肴！
步骤1
笋子切一下，青椒切段，牛肉切片。
步骤2
2勺9菇鲜，1勺胡椒粉，1勺淀粉，抓匀腌制15分钟。
步骤3
锅里放油将牛肉翻炒变色，炒半熟即可。
步骤4
不用洗锅到一点点油，倒入蒜末泡椒炒香， 放入笋尖翻炒一下。
步骤5
加适量9菇鲜，半勺盐，1勺糖调味。
步骤6
放入青红辣椒、牛肉回锅。
步骤7
大火翻炒3分钟，出锅。
©本菜谱的做法由 吃在百山祖 2025-05-10 编写，未经授权不得转载！
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