绿豆糕

其实真正的绿豆糕颜色并不是绿色的，而是淡淡的黄色（因为绿豆去皮后就是黄色的）。今天做了三种口味的绿豆糕，，感觉还是最传统的原味绿豆糕最好吃，绵软细腻，入口即化。 放入冰箱冷藏后再食用，味道会更棒！

步骤1

脱皮绿豆冲洗几遍，浸泡6小时以上，最好浸泡一夜

步骤2

浸泡一夜后的绿豆清洗干净，沥掉水分，放蒸锅内蒸40分钟左右

步骤3

绿豆蒸至用手指轻轻捏一下就碎了即可

步骤4

把蒸好的绿豆放入搅拌机中，加少许牛奶搅打成泥

步骤5

倒入不粘锅中，放黄油，奶粉，糖，炼乳，小火慢慢翻炒

步骤6

炒至绿豆泥不粘锅也不粘勺即可

步骤7

将绿豆泥放凉后分成3份，一份加入蔓越莓

步骤8

另一份加入抹茶粉搅拌均匀。抹茶不建议放太多，一是颜色太重不好看，再者抹茶味太浓会影响绿豆糕的豆香和奶香。

步骤9

原味一份

步骤10

把两种味道的绿豆泥各自分成40克大小，搓成圆形

步骤11

放入模具中

步骤12

在揉面垫上按压，一块绿豆糕就做好了

步骤13

也可以如图所示，将原味的包裹抹茶味的，或用抹茶味的包裹住原味的

步骤14

有内馅的绿豆糕味道丰富，切面也很漂亮

步骤15

蔓越莓口味的绿豆糕做法同前，先平均分成40克大小一个，搓圆

步骤16

用模具挤压成绿豆糕

步骤17

放进包装盒中

步骤18

分别放进包装袋中，密封后放入冰箱冷藏