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新疆辣子鸡的诞生与丝绸之路的商贸往来及移民文化密切相关，其雏形可追溯至川湘菜系的"辣子炒鸡"。1980年代，沙湾市厨师李士林将小盘辣子鸡改用大盘盛装，并加入土豆、皮带面...

步骤1鸡腿去骨后切丁，放入生抽、胡椒粉、一点点盐、淀粉拌匀后，用油封住水分腌制一会；步骤2热锅凉油，爆香花椒粉，放入鸡丁，超出水分，炒至表面微焦； 盛出备用；步骤3锅...

辣椒炒面是中部地区经常吃的一道菜，很多家长怕孩子承受不住辣椒的辣，又想让孩子多吃饭，都会选择做辣椒炒面就馒头。80-90后小时候都吃过，特别下饭。这道菜做出来很有小时候...

步骤1黄骨鱼洗净擦干备用步骤2准备好材料：姜丝、蒜瓣（对半切）红辣椒切圈状步骤3线椒切小段，紫苏叶多切点步骤4锅里热油，把黄骨鱼放入煎至两面焦黄步骤5鱼煎好后捞出，把第...

给大家推荐一道湖南名菜擂辣椒皮蛋的制作方法，做法简单但味道极佳，是一款很赞的下饭菜。 线椒是比较辣的，吃不了辣的可以将辣椒瓤和籽全部扔掉，或者换成不辣的辣椒，但是千...