主料：鸡腿4只 大葱1段 姜1块 青线椒2根 小米椒6根 鲜藤椒30克 料酒10毫升 生抽2勺 蚝油1勺 盐2克 鸡精1勺 白糖1小勺
高温天就馋这口透心凉！鸡腿肉冰镇出脆嫩肌理，青藤椒浸出灵魂麻香，咬开瞬间汁水飙射，后劲麻到嘴唇跳舞。鸡汤清而不淡，鲜而味不寡 鸡肉皮滑肉嫩，有藤椒的阵阵清香。一口肉蘸一口汤，这味道真的吃过你会爱上它！
步骤1
准备食材。
步骤2
鸡腿洗净打花刀。
步骤3
大葱切段，姜切片，青线椒和小米辣切小段备用。
步骤4
鸡腿冷水下锅加葱姜，料酒大火煮开后转中小火再煮20分钟，煮的过程中撇去浮沫，鸡汤留用。
步骤5
煮好的鸡腿过冷水冲洗干净。
步骤6
鲜藤椒、青线椒、小米辣放入碗中，加入熟白芝麻，2勺生抽，1勺蚝油，适量盐和鸡精，再加少量白糖提鲜，加入半碗鸡汤，搅拌均匀成料汁。
步骤7
将调好的料汁淋在煮好的鸡腿上，让鸡腿冷藏浸泡30分钟以上更入味。
步骤8
鸡腿肉冰镇出脆嫩肌理，青藤椒浸出灵魂麻香，咬开瞬间汁水飙射，后劲麻到嘴唇跳舞。一口肉蘸一口汤，这味道真的吃过你会爱上它！
©本菜谱的做法由 沙小囡 2025-06-23 编写，未经授权不得转载！
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