麻椒鸡丁

步骤1

鸡腿去骨后切丁，放入生抽、胡椒粉、一点点盐、淀粉拌匀后，用油封住水分腌制一会；

步骤2

热锅凉油，爆香花椒粉，放入鸡丁，超出水分，炒至表面微焦； 盛出备用；

步骤3

锅留底油，放入多一点的花椒麻椒、葱姜炒香；

步骤4

放入鸡丁翻炒，调入生抽、白糖、胡椒粉；

步骤5

放入青红辣椒翻炒；

步骤6

麻辣鲜香，米饭好搭子～