孜然酸菜丝

步骤1

酸菜丝清洗后挤干水分，放入盐、鸡精、十三香、蚝油、生抽、孜然粒和孜然粉、辣椒油拌匀备用；

步骤2

热锅凉油，爆香花椒粉，放入肉片翻炒至变色；

步骤3

放入葱姜、老抽炒出香味；

步骤4

放入酸菜丝，边炒边煎，大概翻炒3分钟左右，炒干酸菜中的水分，酸菜微焦即可；

步骤5

出锅前撒上香菜段即可～