青椒皮蛋（开胃凉拌菜）

我这里是一个皮蛋切四瓣，大小看你们自己习惯哈

青椒+蒜末混合在一起

抄配料油温不能太高，油热就可以放进去，然后小火炒，青椒一定要炒软，我很喜欢挑这个青椒吃，巨下饭

炒好的青椒蒜末和油都盛到碗里，生抽、白胡椒、鸡粉、蚝油搅拌均匀，尝下咸淡，盐味不够，再加点生抽（不用加盐）

用勺子均匀铺到每一瓣儿皮蛋上面，这样就不用去搅拌了，皮蛋会容易碎，看着就不那么好看，小孩就不想吃（我家孩子可爱吃了）