肉类的聪明烹饪小技巧
1.羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳; 2.煮牛肉：为了使牛肉...
常见四种调味品 如何利用才正确
三餐是必不可少的，烹饪的技巧是我们每个人都需要学会的，合理的利用三餐对于保护自己的健康是非常重要...
不可不知的烹饪十不宜
炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？看似简单的家...
小技巧：防止烹调过程中钙的流失
不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇，对此应多...
烧鱼保鲜的六个小窍门
谨防肉碎：切鱼块时应顺鱼刺下刀。烧前先将鱼裹上淀粉下锅炸一下，炸鱼油温要高，烧鱼时汤不宜多，以刚...
怎样防止蔬菜在焯水时营养素流失
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别...
厨房巧妇的9大秘笈
煮稀饭:滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。另外，待锅里水烧到50―60℃时再下米，可...
不同蔬菜的6种最佳烹饪法
人们在买到蔬菜之后往往第一个想到的烹饪方法就是炒，但是这样的烹饪方法要使用大量的油，长期食用会不...
“煮”有学问 六种不同食材煮法介绍
“煮”是人类最早开始用的烹调方法之一，从现代营养学的角度来说，只要操作合理，煮非常有利于保留食物...
五个妙招轻松做出美味营养粥
喝粥是我国民众很常见的一种饮食方法，它有易消化，易吸收的优势，特别适合牙口不好肠胃不好的朋友们，...
不同的菇类有不同的烹饪方法
有人说蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道--鲜味，如今很多鲜美的调味品也都是从菇类提取的，因此，它...
做沙拉坚持四个原则吃不胖
减肥人群多爱吃蔬菜和水果，蔬菜和水果沙拉是许多人的最爱，但是，你的沙拉中是否真的有充足的营养素呢...
如何煮才能让毛豆鲜绿、有味？
炎热的天气，往往会影响大家的食欲，此时来一盘水煮毛豆，来杯冰镇啤酒，瞬间爽爆了。但是如何煮毛豆呢?...
料酒调味味更好 放入时间有讲究
料酒是我们家常烹饪中必备的调味品之一，通常大家在做肉类食材的时候会常常用到它，它有去腥和提味的作...
80%的人煲汤会犯的五个错误
夏季喝汤养生，不过不小心你可能就犯了以下的错误，为了煲出一锅美味的烫，下面的错误可要警惕了！第一....
如何让苦瓜减轻苦味？
苦瓜也叫凉瓜，别名锦荔枝，是夏季用来清暑去热的蔬菜。为葫芦科一年生草本植物，原产于亚洲热带地区，...
熬绿豆汤不变色的4大诀窍
熬过绿豆汤的人都有这样一个共识，那就是绿豆汤很容易变色，开始熬出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就...
让荤食肉质更嫩滑的烹饪秘诀
喜欢吃肉的亲们，知道怎样做荤食才会更好吃吗？现在就教你几个烹饪秘诀，让荤食的肉质更嫩滑，更爽口。...
细数啤酒的八个烹饪妙用
啤酒是酒桌上的常备品，是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。可是大家可...
6种荤素搭配 让营养更加倍
人们在吃各种肉类的同时，如果合理地搭配一些素食，往往会摄取到更丰富的营养。猪肉配大蒜：“吃肉不吃...