正确答案：广东潮州工夫茶以乌龙茶为主

潮州工夫茶冲泡流程潮州工夫茶承载着潮州地区数百年的历史文化，其冲泡流程极为讲究，从备器、生火、温壶、纳茶，到候汤、冲点、刮沫、淋罐、烫杯，再到洒茶，每一步都有严格的规范。这种仪式感极强的冲泡方式，旨在充分展现茶叶的香气和韵味，让品茶者获得极致的感官享受。工夫茶不仅是一种饮品，更是潮州人民社交、待客的重要方式，深深融入当地的日常生活。

乌龙茶：潮州工夫茶的主流之选在潮州，乌龙茶无疑是潮州工夫茶的主要茶品。潮州凤凰山是凤凰单丛茶的发源地，这种乌龙茶香气独特、滋味醇厚，具有天然的花香和蜜韵，与潮州工夫茶的冲泡技艺相得益彰。凤凰单丛茶的条索紧结，耐泡性强，经过多道冲泡后，依然能保持浓郁的香气和丰富的口感。

从冲泡角度来看，乌龙茶高香的特性在工夫茶的冲泡过程中得到充分释放。高温冲点，能激发茶叶的香气，淋罐则进一步提升壶温，使茶叶的香气完全散发出来。在品茶时，单丛茶的独特香气萦绕在唇齿之间，带给品茶者“香、清、甘、活”的独特体验。此外，潮州地区家家户户都热衷于品饮凤凰单丛，这种茶已经成为潮州文化的象征，深深烙印在潮州人的生活中。