香菇鸡煲

步骤1

新鲜嫩鸡半只

步骤2

剁成块洗净

步骤3

加盐少许，半勺生粉 少许胡椒粉，一丢丢白酒 少许玉米油抓匀腌制20分钟

步骤4

小香菇提前用温水泡发 生姜切片，线椒切圈

步骤5

热锅下油，下姜片爆香，下鸡块煎至两面微黄

步骤6

下泡发好的香菇 加没莫过食材的水，大火烧开转至砂锅

步骤7

加少许老抽，烧开后转中小火盖盖焖煮20分钟

步骤8

放入辣椒圈盖盖焖30秒 汤汁不要收太干

步骤9

比红烧做法好吃