小米辣一般指灌木状辣椒。由于味极辣,通常作调味品。灌木状辣椒系云南的地方特色常规小椒品种,是集观赏、药用保健、鲜食于一体的多用途辣椒良种。灌木状辣椒外形小巧、呈圆锥形或者纺锤形,辣味浓郁,一般作为调料使用,特别是在川菜中应用最广,除此之外还可以起到治疗胃寒、虫病等功效。灌木状辣椒已经在多地区发展成为了当地的特色经济作物产业。 果含辣椒碱、维生素C、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等。种子含龙葵碱、龙葵胺等。

泥猛鱼蒸沙虫

步骤1先来张成品图步骤2沙虫清洗干净步骤3水开后放入泥猛鱼步骤4大火蒸7分钟后放入沙虫,继续蒸2分钟步骤5另外一个锅烧油炒香洋葱步骤6放入小米辣炒出辣味步骤7放入海鲜酱油,...

蒜香鸡爪

步骤1鸡爪洗干净剪掉指甲,冷水下锅加葱,姜,料酒,水开煮十分钟,关火焖五分钟步骤2煮好捞出放入冰水步骤3控干水份,加1勺生抽 ,1勺蚝油,半勺老抽步骤4翻伴均匀步骤5把小...

蒜香南瓜蒸排骨

今天做的这道蒜香南瓜蒸排骨,入味又嫩滑,轻松排骨,大人孩子都爱吃!步骤1排骨切成段,用清水反复冲洗至没有血水,捞出用毛巾压干水分备用!步骤2蒜末,小米辣淋热油,放入1...

凉拌折耳根花生米

折耳根的话真的是一个很神奇的东西,就是喜欢它的人会很喜欢不喜欢他的人就会觉得有腥味儿,我和妈妈都很喜欢吃偶尔去超市看见很嫩的就肯定会买的,这次呢和花生一起拌没想到...

辣炒花螺

花螺真的是佐餐下酒追剧必备神器,平时做一点当零食吃都是很炸裂的步骤1花螺冷水下锅,水开两分钟后捞出步骤2备用步骤3准备姜蒜,小米辣、洋葱丁步骤4起锅烧油,油热小伙煸香...

萝卜苗炒肉末

小时候我们经常吃的下饭菜萝卜苗炒肉末,香辣爽口,比大鱼大肉还好吃!步骤1今天去市场看到卖萝卜苗的很新鲜,就买了一把回来!步骤2水开之后,放入一勺盐,适量的油,放入萝...

越南牛肉河粉做法

河粉是一种很有群众基础的主食,牛肉炒河粉、清汤河粉、酸辣河粉……无论哪种都深得人心。 煮好的河粉沥干水分,放入调好的汤底中,撒上牛肉片、豆芽、小米辣、柠檬片、香菜或...

爆炒牛肉

家常爆炒牛肉。如何将牛肉炒得嫩嫩的?请往下看,小贴士是关键步骤1准备食材!牛肉是菜市场老板娘帮忙切好的步骤2食材变身,今日欠缺的就是。叫儿子去买的香菜。结果买少了点...

凉拌秋葵

步骤1锅中水烧开,放入食用小苏打、青葵和10毫升外婆乡小榨菜籽油,烧开后煮2分钟步骤2捞出放入盘中步骤3锅中放入外婆乡小榨菜籽油,烧热后放入切碎的小米辣、大蒜、洋葱步骤4...

烧椒酱

步骤1辣椒洗好沥干水分切段,锅烧热倒入辣椒干煸。步骤2干煸到两面焦皮状起锅步骤3放到干净的菜板剁碎步骤4剁到颗粒状不要太细步骤5锅烧热放菜籽油烧到7成热倒入剁好的辣椒和...

两碗饭打底|小炒黄牛肉

牛肉富含蛋白质,是补充能量的最佳食材,这道菜简单易做,家常口味,适配度高。步骤1牛肉切薄片步骤2香菜切段。杆杆和叶叶分开放,小葱切段。步骤3泡椒泡姜切碎,准备小米辣二...