淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是熔点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

巧克力莓果

巧克力和树莓的绝妙组合!在草莓上市之前,就用这个解解馋吧。由布朗尼底,红丝绒奶油和水果顶组成,我的小蛋糕菜谱多数还是蛮简单的,照着配方做就行了。步骤11. 黄油室温软...

爆浆麻薯

刚烤好的麻薯表皮有细微的天然裂纹,外脆里Q,冷却后软软韧韧的,挤上內馅冷藏后,一口爆浆!內馅巧克力奶油来自PH大师的方子,巧克力的苦甜醇厚,加上奶油的顺滑,美妙妩媚的...

海盐椰芝奶盖蛋糕

也许是年龄的原因,我心里对网红产品多少有点排斥,觉得是经不起时间检验而转瞬即逝的东西。但偏偏心理上还是有些不服老,总觉得不跟个风不是显得自己太落伍?这款海盐椰芝奶...

原味太妃糖

我也是第一次做,也没有什么经验,本来应该用巴旦木做的,我怕做坏了,替换成了熟花生仁,味道也不错,做完了有一点出油,切的时候可能是晚了,有点切碎了!以后再改进吧!先...

焦糖提拉米苏

步骤13个蛋黄+25g糖搅匀步骤2隔热水用电动打蛋器打发5分钟,至颜色发白步骤3倒入30g焦糖酱搅匀步骤4250g马斯卡彭奶酪打至顺滑步骤55g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热至...

提拉米苏

传说中,提拉米苏的名字来源于二战时期,当时一个意大利士兵的妻子为了给他准备干粮,将家里所有能吃的食物做成了一个糕点,这个糕点就是提拉米苏。每当士兵在战场上吃到提拉...