主料：大虾12只 黑胡椒盐少许 橄榄油适量 黄油1快 白葡萄酒15ml 淡奶油100ml 黑松露酱1-2勺 欧芹碎少许
大虾裹着黑胡椒与盐的底味，在黄油里煎出焦糖边，橙红虾身泛着油亮的光。虾头煸出的鲜融在白葡萄酒里，与淡奶油缠成绵密酱汁，稠得能挂住虾壳。黑松露酱沉沉落进去，把山野的醇厚揉进奶脂香里，每丝鲜甜都裹着温润的稠。最后撒把欧芹碎，青绿碎末缀在乳白酱汁上，像给这盘鲜物添了抹清灵。叉起一只咬开，虾肉弹牙，奶油的绵、松露的幽、酒香的微醺在舌尖漫开，连指尖都沾着暖融融的香气，是藏在日常里的小奢享。
步骤1
大虾去坑去虾线加入黑胡椒盐腌制备用。
步骤2
虾头用橄榄油煎香备用。
步骤3
放入一块黄油，倒入大虾煎至两面金黄。
步骤4
倒入15ml白葡萄酒和100ml淡奶油，煮至汤汁粘稠。
步骤5
摆盘倒入黑松露酱，撒一点欧芹碎就好了。
©本菜谱的做法由 大山川小厨房 2025-07-18 编写，未经授权不得转载！
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