主料： 牛肉末500g 盐2g 现磨黑胡椒碎1g 白洋葱半个（重约140g） 玉米淀粉30g 芝士50g 手抓饼20g 车打芝士片两片 九菇鲜15g 蚝油15g 甜椒5g
牛肉馅中加入洋葱碎、蒜末、盐、黑胡椒、少许生抽和淀粉，朝一个方向搅拌上劲。取适量肉馅揉成球，压扁后中间放一块马苏里拉芝士，包紧搓圆再压成饼状。
锅中刷油，放入肉饼小火煎至两面金黄，煎的过程中用铲子按压边缘，确保芝士融化且肉馅熟透。
外皮焦香有嚼劲，内里肉香浓郁，咬开瞬间芝士拉丝，咸香中带着奶香，直接吃或夹汉堡都超满足，肉香与芝士香完美融合，一口封神。
步骤1
油热倒入洋葱翻炒。
步骤2
倒入牛肉末炒至变色
步骤3
倒入两勺九菇鲜
步骤4
一勺老抽，一勺番茄酱，一勺白糖。
步骤5
加入彩椒翻炒均匀。
步骤6
将手抓饼上放一片芝士片，加入肉沫盖上芝士碎。
步骤7
包起来放入烤盘。
步骤8
表面涂上蛋液，撒上白芝麻烤箱180度20分钟
©本菜谱的做法由 三食九鲜 2025-07-18 编写，未经授权不得转载！
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