主料：糯米粉120 克 玉米淀粉40 克 白糖30 克 牛奶140克 菠菜汁40 克
调料：青团馅儿料 咸蛋黄碎适量 肉松40 克 沙拉酱适量 白芝麻10 克 黄油10 克
清明踏青、亲子野餐或送给长辈，一盒翠绿青团总能瞬间击中味蕾与情怀。只要记住“澄粉烫熟＋黄油锁水＋馅料不过分甜”这三板斧，即使不用艾草，也能做出色泽青翠、隔夜不硬的完美青团。
春日限定无艾草版青团 的做法步骤
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菠菜加适量清水加 1 克小苏打打成汁
步骤1 -
过筛一下备用
步骤2 -
把青团皮材料混合搅拌至无干粉
步骤3 -
盖保鲜膜放微波炉中火打 4 分钟左右，没有液体就是可以了
步骤4 -
加入 10 克黄油反复搅拌至融合在一起
步骤5 -
反复拉扯至光滑，越拉扯皮越有弹性
步骤6 -
把馅儿料拌均匀分成 20 克左右的团子
步骤7 -
擀皮包入馅儿，收紧底口，包上保鲜膜
步骤8 -
成品来啦
步骤9 -
切开一个看看，特别棒。
步骤10
小贴士
小贴士
这样做的皮，放几天都不硬，喜欢吃薄一点的，就把皮再擀薄一点就好啦 ️微波炉打的时间大家参考，中间多观察，没有液体就是可以啦 揉搓和拉扯的时候会比较烫，大家可以带上手套操作
©本菜谱的做法由 爱美食的仙女may 2026-05-28 编写，未经授权不得转载！
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