主料：百香果3个 淡奶油250克 白砂糖60g 蛋黄2个 清水35克
无冰渣蛋黄制作方法， 哈根达斯的配方 交大家用蛋黄来制作雪糕，超级的丝滑，做出来比哈根达斯更细腻丝滑，更蓬松绵软细腻丝滑，清新的百香果香混合特浓奶香。
步骤1
2个蛋黄➕50克白糖搅拌到浓稠无白糖颗粒，再加35克清水继续搅拌均匀（我用的糖粉）
步骤2
小火不停的搅拌到气泡、几秒后关火
步骤3
蛋黄糊冷却（一定要冷却透）
步骤4
250克淡奶油➕10克白糖打发
步骤5
打发到有点纹路（不要打过了）
步骤6
倒入蛋黄糊拌均
步骤7
再倒入百香果泥拌均
步骤8
倒入磨具里
步骤9
盖上盖子，冷冻4小时以上（此方子可以做这个磨具6只）
步骤10
吃的时候取出来
步骤11
入口化渣，没有一点冰渣
步骤12
细腻丝滑（此配方比哈根达斯还丝滑）
步骤13
换个背景看更直观它的细腻丝滑
百香果冰淇淋雪糕的烹饪技巧
蛋黄配方是这个冰淇淋雪糕的重点，蛋黄糊要制作好
©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 2025-07-05 编写，未经授权不得转载！
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