夏了夏天的【三色布丁】

暖风四溢的夏日。 做了份不加奶油的布丁，底层桂花红茶，中间抹茶，顶层黑巧，颜色与味道颇显清新与素雅。 表面配上一片红色的西柚，让整个配色小小的丰满了一下，最后用自己腌制的糖渍柠檬皮点缀，不觉眼前一亮，像一杯“老友”，等待着开启美妙的时光～

步骤1

先制作桂花红茶布丁：将红茶、桂花和冰糖放奶锅内

步骤2

倒入200ml牛奶

步骤3

小火加热，开启煮奶茶模式，煮3～4分钟即可

步骤4

煮好后，将茶叶过滤出来

步骤5

加入提前泡软的5g吉利丁片，搅拌至融化

步骤6

随后倒入杯中

步骤7

放冰箱冷藏一小时

步骤8

一小时后再接着做第二层：先将50g牛奶和5g抹茶粉放一起

步骤9

充分搅拌均匀

步骤10

奶锅内倒入200ml牛奶、20g炼乳和第9步的抹茶牛奶

步骤11

小火加热，微微煮下就可，离火后放入提前泡软的5g吉利丁片

步骤12

接着把抹茶布丁糊倒在奶茶层上面

步骤13

继续放冰箱冷藏一小时左右

步骤14

最后制作巧克力层：100g黑巧和150ml牛奶倒入锅内

步骤15

加热至巧克力融化后，离火，加入5g吉利丁片

步骤16

最后倒在抹茶层上面

步骤17

继续放冰箱冷藏

步骤18

取出表面装饰一下就可以享用啦～

三色布丁的烹饪技巧

·每次制作前吉利丁片都需提前泡软 ·倒入抹茶和巧克力糊前，前一层都需冷藏凝固