淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是熔点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

橙香奶酪曲奇饼

本来为做橙子面包准备的橙皮,因为家中没了酵母而改做饼干,却意外收获了惊喜。面糊中加了马斯卡彭奶酪,让饼干口感更加饱满,入口后满溢的橙香和酥脆可口的口感,让人惊艳。...

斑斓茉莉青提卷

步骤1斑斓粉加70度热油,搅拌均匀步骤2再加入牛奶步骤3搅拌至乳化步骤4筛入低粉后,加5个蛋黄步骤5最后的蛋黄糊状态步骤6蛋白➕柠檬汁和糖,打至湿性发泡步骤7蛋白糊与蛋黄糊...

茉莉雪芽奶茶瑞士卷

瑞士卷吃腻了伯爵奶茶口味的吗?快换下吧。 我直接用破壁机把家里现有的茉莉雪芽茶叶打碎过筛后使用,嫌麻烦或没有机器也可以买现成的茶包。 茶的清香融进蛋糕中,跟这低糖方...

奶香南瓜小馒头

冷冷的冬天得来一份暖暖的香甜奶香小馒头!不加一滴水,柔软香甜非常好吃步骤1先来个成品图步骤2食材准备步骤3面粉,酵母粉,南瓜糊放入盆里步骤4加入雀巢多功能淡奶油,搅拌...

提拉米苏蛋糕

步骤1蛋清,蛋黄分离,只留蛋黄,加入20克糖放一点清水,用打蛋器隔热水打发均匀成糊状备用步骤2盆中放入马斯卡彭奶酪,搅拌至顺滑状态步骤3步骤2加入蛋黄糊,搅拌均匀,备用...

Q弹小熊布丁

懒洋洋的午后时光,正是和小宝贝们一起大展身手,制作甜蜜小点心的最佳时刻!瞧那可爱的柿子椒熊造型,真是要被萌化了!准备的材料简单得就像数星星,连厨房小白也能轻松搞定...

香草浮云卷

今天给大家分享一款蛋糕届长盛不衰的产品——香草浮云卷,喜欢的小伙伴快认真跟着步骤做起来吧,每一步都很关键哦~步骤1做蛋黄糊:将蛋黄和细糖放入打蛋盆中,用手动打蛋器搅...

抹茶乳酪大福

步骤1先取用40g淡奶油+4g抹茶粉用茶筅搅匀步骤2再倒入剩下110g淡奶油搅匀步骤3135g室温软化的奶油奶酪+30g糖搅打至顺滑步骤4抹茶奶油倒入奶酪糊中搅打均匀步骤5抹茶奶酪糊装入...