生巧奶冻

生巧奶冻做法简单，口感浓郁，细腻丝滑，入口即化！

步骤1

将吉利丁片泡在冰水中，备用。

步骤2

300g牛奶➕100g淡奶油➕20g糖，小火煮到糖融化即可离火，无需煮沸。

步骤3

冷却到不烫手的时候，加入100g黑巧，搅拌至融化。

步骤4

趁温热加入10g泡软的吉利丁，搅拌至融化。

步骤5

过筛一遍更细腻。

步骤6

倒入布丁杯中，放入冰箱冷藏4小时以上。250ml布丁杯可以做3杯；170ml布丁杯可以做5杯。

步骤7

奶冻凝固后再来做生巧。将100g黑巧➕120g淡奶油➕10g黄油，放入容器中。

步骤8

隔热水融化

步骤9

倒在奶冻上

步骤10

摇晃布丁杯，表面会变平整。放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤11

表面可以撒脆脆珠装饰一下……