抹茶奶酪磅蛋糕，春日限定双倍浓香，茶香乳酪交融，抹茶控必尝！

当抹茶的青涩茶韵，撞上法式奶酪的醇厚乳香，让这款磅蛋糕以黄金比例，重构味觉层次。蛋糕体湿润绵密如天鹅绒，内藏奶酪，表层糖霜酱如初雪轻覆，三重口感在舌尖次第绽放，配一壶煎茶便是完美的和风下午茶。

步骤1

无盐黄油80克、奶油奶酪80克，提前室温软化均匀，白砂糖80克，打发至颜色变淡、体积蓬松。

步骤2

室温鸡蛋2个，打撒后，分3次加入打发。

步骤3

每次打发均匀后再加。

步骤4

筛入低筋面粉150克、抹茶粉12克、泡打粉4克。

步骤5

用刮刀拌至颜色均匀。

步骤6

加入淡奶油50克。

步骤7

用刮刀拌至颜色均匀。

步骤8

先装一半面糊到裱花袋，模具提前垫好油纸。

步骤9

挤入面糊后抹平。

步骤10

奶油奶酪150克，切成小方块，均匀放入。

步骤11

再挤入一层面糊后抹平。

步骤12

中间划一道凹痕。

步骤13

烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制30分钟。

步骤14

烤好取出脱模放至凉透。

步骤15

糖粉70克、柠檬汁15克，搅拌均匀后均匀。

步骤16

把糖液倒在蛋糕上，放至凝固定型。

步骤17

切块即可。

步骤18

抹茶奶酪磅蛋糕，完成O(∩_∩)O

步骤19

茶香乳酪交融，一口绵密，三重享受。

步骤20

蛋糕体湿润绵密、内藏醇香奶酪夹心，表层糖霜如初雪轻覆、三重口感在舌尖次第绽放。

步骤21

入口先是抹茶微苦的冲击、随后乳酪的香醇被包裹味蕾，尾韵泛起淡淡回甘、配一壶煎茶便是完美的和风下午茶。

抹茶奶酪磅蛋糕的烹饪技巧

1、选择品质上乘的抹茶粉和奶酪、成品颜色更漂亮，风味更纯正。 2、奶油奶酪提前室温软化均匀，若天气太冷或者时间紧迫，可用微波炉软化，但要注意别微波过头了，一般10秒拿出来看一次软硬度，避免融化成液态。