淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~38%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是熔点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。

榴莲千层

步骤1低筋面粉过筛,再加入糖搅拌均匀。步骤2加入全蛋搅匀后,再加入牛奶,最后加入融化的黄油,过一次筛使面糊更 细腻一些。步骤3先小火加热 ,倒入蛋糊,转一圈将锅填满后...

香蕉布丁

步骤1准备水果,香蕉,榴莲,葡萄都行步骤2水果均匀的压成果泥步骤3锅中倒入牛奶,淡奶油,煮热后分别放入果泥,吉利丁片,白砂糖,搅拌均匀。步骤4液体倒入杯中,放凉后放到...

全麦奶油面包棒

步骤1所有原料倒入面包桶内,面包机和面45分钟步骤2面团仍然放入面包桶内,面包机发酵一个程序步骤3取出面团排气后分成5份揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟步骤4取一面团擀成长方形步...

麻薯布丁

步骤1准备做麻薯的食材,黄油提前软化。步骤2除黄油外,其它麻薯原料全部放入搅拌缸中,慢速2分钟。步骤3加入软化的黄油,慢速1分钟,转中速2~3分钟。没有厨师机就戴一次性手...

青柠抹茶芝士蛋糕

高颜值抹茶青柠芝士蛋糕,三重口感,酸酸甜甜 和夏天适配度100%!! 做法跟食材都很简单,在家就能轻松搞定步骤1碗里打入鸡蛋,分离蛋清蛋黄,蛋清送去冷冻步骤2倒入牛奶和玉...

黄桃奶油雪糕

自从会做冰淇淋以后,我就很少买着吃了。自己可以做各种口味的冰淇淋和雪糕,外面想买都买不到♥(。→v←。)♥。 【黄桃奶油雪糕】,就三样原料,没有乱七八糟的添加剂,果香...

生椰拿铁夹心雪糕

市售的雪糕,那配料表的添加剂简直多得没法看。还是自己做的放心,都是好食材、0添加,味道吊打市售十几块、二十几块的雪糕刺客。这款【生椰拿铁夹心雪糕】,口感丝滑绵软,入...

椰椰白桃蛋糕卷

步骤1玉米油➕红曲粉混合均匀,加入牛奶搅拌均匀,筛入低粉搅拌至无干粉,加入5个蛋黄搅拌均匀。蛋白➕柠檬汁➕糖打至湿性发泡,与蛋黄糊翻拌均匀。烤箱预热150度烤30分钟即可...

椰蓉咸奶油面包

今天用法国乐斯福燕子酵母和总统黄油做了好吃的椰丝老奶油面包,奶香浓郁,冰凉丝滑,搭配柔软的面包体,一口一口好吃的停不下来,你也试试吧步骤1揉面桶中加入法国乐斯福燕子...

海盐牛乳芝士雪糕

步骤1150g牛奶+130g淡奶油+20g奶油奶酪+25g糖+1g海盐+5g蝶豆花粉倒入奶锅中步骤2中小火煮至奶油奶酪融化搅匀步骤3倒入水淀粉煮至稍浓稠步骤4雪糕木柄插入3连雪糕模具中步骤5芝...

自制奶油雪糕

步骤1蛋黄中倒入牛奶步骤2加入细砂糖,雀巢原味炼乳,奶粉,玉米淀粉步骤3用蛋抽搅拌均匀后倒入奶锅步骤4小火加热,边快速搅拌防止结块步骤5煮至浓稠离火,蛋奶酱完成!倒入盆...