二十四节气的传统吃食

二十四节气的传统吃食

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二十四节气除了告诉我们节气变化，指导农事活动，还告诉我们吃什么，怎么吃。我们的祖先根据气候变化、温湿度变化，结合传统节日、祭祀文化、地域习俗等，流传下来每个节气的传统美食，有很多至今还值得我们借鉴。 中国幅员辽阔，每个节气在不同地域的传统美食也是不一样的。让我们一起来品尝一下二十四节气的传统美食吧~~

牛肉大葱馅水饺
牛肉 鸡蛋 中筋面粉

牛肉大葱馅水饺

水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。 冬天里由“饺子”带来的温暖，将寒意驱赶散尽，一碗热腾腾的饺子也象征着家的...
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自制年糕
粘米粉 糯米粉

自制年糕

步骤1把所有面粉混合后放入适量清水，和成面团，放笼屉上蒸40分钟，蒸成较透明的面团步骤2面团取出后放入一个不锈钢盆中，用擀面杖或其他适合的工具不停的打，这个步骤很考验...
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清炖白萝卜羊肉汤
羊肉 白萝卜

清炖白萝卜羊肉汤

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用，清炖白萝卜羊肉汤是由羊肉、白萝卜...
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山楂饴糖
山楂

山楂饴糖

砸锅的挂霜山楂，留下一锅糖霜和渗出的山楂水，如何收拾残局？熬成糖水？也得找法子解决，做。。。。糖？！最简单的，莫过于直接熬开，蒸发掉水分，在重新凝结。这样做成的，...
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小米红薯粥
红薯 红枣 小米

小米红薯粥

清甜美味的小米红薯粥，滋阴养胃健脾！步骤1金灿灿的小米步骤2红薯一个步骤3红薯洗净去皮切小块步骤4红枣洗净去核对半切开步骤5锅中加入750ml饮用水大火烧开，倒入淘洗后的小...
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腌酸菜（东北酸菜）
白菜

腌酸菜（东北酸菜）

步骤1白菜摘掉外侧的老叶子洗净泥土，切掉菜根。如果容器不够大，可以把白菜对半剖开，但不建议切丝步骤2把白菜放进腌菜缸，放好一层白菜洒一层盐，全程要保证无油，否则菜容...
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快速腌酸菜
白菜

快速腌酸菜

步骤1白菜洗净备用。步骤2锅里加入适量清水，烧开后加入食用盐。步骤3白菜焯水变色即可，捞出不要时间太长。步骤4如图步骤5全部插好水后取出放凉备用。步骤6锅里的盐水也放凉...
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冬日腌酸菜
芥菜

冬日腌酸菜

说实话比起鱼片，我更喜欢吃脆脆嫩嫩的酸菜杆子，带着发酵后的醇厚滋味，生津开胃。 酸菜下锅一炒就能发出让人欲罢不能的香味，和熬煮出的高汤加成更是味美鲜香，下饭神器。...
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自制腊肉
五花肉

自制腊肉

步骤1所有配料混合煮开 晾凉待用步骤2将五花肉切成大小均匀的长段 放入晾凉后的酱汁密封腌制48小时.期间翻面几次.步骤3腌制好的五花肉穿绳挂在通风处自然风干7天左右即可步...
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自制腊肉
五花肉

自制腊肉

步骤1肉洗净，控净水。（备用绝对不能有水）步骤2把八角，桂皮，干辣椒，花椒粒用水洗一下，捞出放入锅中翻炒，翻炒出香味步骤3炒出香味后倒入盐，炒到盐微微发黄出锅即可步骤...
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立冬饺子
五花肉 韭黄

立冬饺子

饺子是来源于“交子之时”的说法，大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不得不吃！（来源于“度娘”）到了冬季兰州本地韭黄味道很不错，很多...
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