二十四节气的传统吃食 - 小雪

二十四节气的传统吃食

小雪

小雪,是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,时间在每年公历11月22或23日,即太阳到达黄经240°时。小雪是反映降水与气温的节气,它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气的到来,意味着天气会越来越冷、降水量渐增。 小雪:小雪是冬天第二个节气,意味着温度开始快速下降,人们常吃的基本就是腌腊肉、腌菜等食物。

腌酸菜(东北酸菜)

步骤1白菜摘掉外侧的老叶子洗净泥土,切掉菜根。如果容器不够大,可以把白菜对半剖开,但不建议切丝步骤2把白菜放进腌菜缸,放好一层白菜洒一层盐,全程要保证无油,否则菜容...

快速腌酸菜

步骤1白菜洗净备用。步骤2锅里加入适量清水,烧开后加入食用盐。步骤3白菜焯水变色即可,捞出不要时间太长。步骤4如图步骤5全部插好水后取出放凉备用。步骤6锅里的盐水也放凉...

冬日腌酸菜

说实话比起鱼片,我更喜欢吃脆脆嫩嫩的酸菜杆子,带着发酵后的醇厚滋味,生津开胃。 酸菜下锅一炒就能发出让人欲罢不能的香味,和熬煮出的高汤加成更是味美鲜香,下饭神器。...

自制腊肉

步骤1所有配料混合煮开 晾凉待用步骤2将五花肉切成大小均匀的长段 放入晾凉后的酱汁密封腌制48小时.期间翻面几次.步骤3腌制好的五花肉穿绳挂在通风处自然风干7天左右即可步...

自制腊肉

步骤1肉洗净,控净水。(备用绝对不能有水)步骤2把八角,桂皮,干辣椒,花椒粒用水洗一下,捞出放入锅中翻炒,翻炒出香味步骤3炒出香味后倒入盐,炒到盐微微发黄出锅即可步骤...