“腊肉”的搜索结果:9 条

    腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。

萝卜干炒腊肉

小时候很讨厌吃腊肉不喜欢那个味道,今年回去老爸做的腊肉跟之前不同,吃过之后不讨厌反而喜欢,带了很多回来,休息就会做腊肉。步骤1将萝卜干、蒜苗、干辣椒、小米辣、大葱、...

腊肉炒尖椒

今天分享一个简单又美味的腊肉炒辣椒的做法,腊肉的独特香味与青椒的辣味完美结合,炒出来香气扑鼻,肥而不腻味道绝佳,这个菜真的超级简单,即使厨房小白也会做,姐妹们赶快...

腊肉茭白毛豆双拼

步骤1腊肉和茭白切丁 小米辣切段备用步骤2毛豆焯水3分钟,去豆腥味步骤3锅烧热,放少量猪油步骤4油热放入小米辣和蒜瓣,下入腊肉煸香,放入一丢丢水,焖上1分钟,这样咸肉的...

春笋炒腊肉

春天是吃笋的季节哦,嫩嫩脆脆的步骤1笋剥皮切细段,先焯水,再放入胡萝卜焯水步骤2锅内放油,加入腊肉,我不吃皮和肥肉,去掉了步骤3加入蒜姜丝葱花炒香,加入笋和胡萝卜步骤...

松露腊味煲仔饭

只要四步,解锁不糊锅的保姆级煲仔饭教程! 锅气十足的松露煲仔饭 家庭版0翻车教程 更有松露美味升级! 曾味松露油和松露酱的双重魔法加持 粒粒大米浸润松露香气 焦香锅巴搭...

萝卜干炒腊肉

这是一道超级下饭菜,腊肉和萝卜干炒在一起也算是一个绝配,萝卜干吸收了腊肉的油脂更加香脆可口,加上腊肉咸香柔软的口感,真是让人胃口大...

蒜苔炒腊肉

步骤1蒜苔掐去尾部,切成一寸长左右的段,洗净滤干水分;步骤2腊肉切片,干尖椒剪好备用;步骤3炒锅置于火上,不要放油,大火烧辣;步骤4倒...

萝卜干炒腊肉

这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮,腊肉油而不腻,香味浓郁。用来配米饭吃,绝对美味下饭,回味...