主料：糯米粉100克 粘米粉300克 清水适量
步骤1
把所有面粉混合后放入适量清水，和成面团，放笼屉上蒸40分钟，蒸成较透明的面团
步骤2
面团取出后放入一个不锈钢盆中，用擀面杖或其他适合的工具不停的打，这个步骤很考验体力，可以让男人们来干。
步骤3
面团打成较黏的时候，把面团分别搓成长条1.5厘米或3厘米左右的长条，裹保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
步骤4
第二天取出年糕条，切成想要的样子，放冰箱冷冻保存。吃的时候取出就好
自制年糕的烹饪技巧
1、家里没有粘米粉，也可用大米浸泡一晚上，加漠过米的清水，放入破壁机中打成细腻的糊状，再加入糯米粉拌匀即可
©本菜谱的做法由 猫妈妈006 2023-03-22 编写，未经授权不得转载！
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