日本料理以“五味五感、四季流转、食材本位、极致美学”为核心哲学,追求食材本味与烹饪技艺的完美融合。本栏目精选正宗日式食谱,涵盖怀石料理、寿司刺身、家庭料理、市井小吃四大体系,从寿司、天妇罗、鳗鱼饭到味噌汤、茶泡饭、关东煮,详解每道经典日料的烹饪技艺与文化内涵,带您体验“和食之美”的季节感与匠人精神。