古老埃及的食风
埃及是世界著名的文明古国，在饮食上严格遵守伊斯兰教的教规，斋月里白天禁食，不吃一切忌物...
美食与美器应如何搭配
清代著名诗人袁枚，是当时以为广集众美的烹调爱好者。他纵观古来美食与美器的发展史后，叹道：...
西餐礼仪
正式场合的 意大利 餐点菜基本步骤：一杯开胃酒拉开序幕；开胃菜。如：番茄乳酪沙拉、意式生牛肉、烤...
烧烤技巧完全手册
挑选好了所需要的烤炉和烤具，在开始烧烤之前，您需要知道： “直接烧烤”和“间接烧烤”...
买鱼的四个实用技巧 个头“八分大”最好
鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，蛋白质含量更是猪肉的2倍。最重要的是，鱼肉的脂肪含量较低，而且...
风味各异的各地烤乳猪
烧乳猪是广东名菜 近到京津沪等几个大城市考察宾馆饭店餐饮业，细心的工作人员敏锐发现，耀...
历代餐具看中国饮食文化
饮食文化是中国值得自豪，也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多，有没有考究...
高原美食风情 青海小吃面面观
拉面 又称拉条、扯面。青海特色面食。手拉的长面条。和面时放进稍许碱,边揉边蘸入适量的...
厦门美味小吃花样多
厦门不仅是美丽的城市，也是美食的天堂。大概因为是经济特区加上旅游城市，厦门的饮食消费并不...
迷人的广州小吃
食在广州，印象中最不可磨灭的，便是广州的小吃。名闻遐迩的广州小吃，别具特色，它不但在日常...
千奇百怪的世界火锅
印度火锅 该国最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉...
恋爱豆腐果
“恋爱豆腐果”是 贵阳 有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤...
法国人与咖啡文化
法国有句谚语：“unjoursansfromage,c'stunjoursanssoleil.”意思是说，对法国人而言，如果...
新秦淮八艳
“风华烟月之区，金粉荟萃之所”的十里秦淮自古多佳丽，明末清初的八位名妓李香君、董小宛、柳...
中华饮食文化对周边国影响
世界上，凡是有华人甚至没有华人的地方，都能够见到中国饮食文化的影响。那么，中国的烹饪原料...
以纯正的方式吃出各国文化
德国吃以结实、纯正的方式 场地提供／凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊一个“大块吃肉，大口喝酒”...
西域食谱和尚尼姑也喝酒
一千多年前的敦煌人爱吃饼喝粥，实行分餐制，酒店里总是人满为患，甚至连和尚尼姑在面壁诵经之...
不是所有食物都适合放冰箱 5类食物放冰箱坏得更快
日常生活中，我们为了食物保鲜，总是把各种食物放入冰箱，其实并不是所有的食物都适宜放入冰箱，有些食...
佛教与中国的饮食文化
饮食对于一切生命来说，都是最基本、最重要的需要之一。对于一般动物而言，饮食不过是一种本能...
什么是山珍海味
山珍海味，是产自山野和海洋的名贵珍稀食品，是食物中的精品的部分，熊掌、燕窝、鱼翅...