莴笋(学名:Lactuca sativa var. angustata)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素(C11H14O4或C22H36O7)。味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,

开胃麻辣拌

夏天一到,胃口总也不太好。吃火锅觉得麻烦,吃完一头一身都是火锅味;麻辣烫吃起来倒是痛快,偏偏吃得大汗淋漓;烧烤不是宵夜时分吃起来缺那么一点意思。 麻辣拌真是极好的...

炒东星斑鱼块

蒸斑鱼腻了,可以试试起肉炒 和蔬菜一起搭配,也挺好吃的步骤1东星斑洗净擦干水分,用刀尖在鱼背尽量贴着鱼骨的位置割开一手拿着鱼肉,一手用刀尖贴着鱼骨慢慢把肉片出来,肉...

泡椒鸡柳

夏日里最推荐的一道菜,鸡柳嫩滑、莴笋清脆,带着泡椒特有香辣酸爽,减脂又开胃!步骤1准备好所需的食材;步骤2将鸡胸肉洗净后切成薄片,莴笋用波纹刀切成粗条;步骤3将泡椒剁...

清炒莴笋

清炒莴笋,爽脆碧绿,每一口都是春天的味道! 清炒莴笋是一道家常小炒,色泽翠绿,口感爽脆,搭配小米椒的微辣和香葱的清香,既开胃又下饭。莴笋富含膳食纤维和维生素,是健康...

莴笋炒豆腐

步骤1莴笋焯水备着步骤2豆腐炸熟备着步骤3炒香莴笋步骤4放入豆腐并调味步骤5提香润色开动莴笋炒豆腐的烹饪技巧可根据自己喜好口味适当调整调味料比例

白灼莴苣

春天来了,又到了吃莴苣的季节,买了2根莴苣,用珍选白灼汁汁做道白灼莴苣,5分钟搞定一盘美味,清脆爽口,轻脂健康。步骤1莴苣2根,去除外皮,洗干净备用。步骤2将洗干净的莴...

冒鸭血

冒鸭血的做法步骤1莴笋切条,根据自己喜好更换蔬菜,豆芽,金针菇,芹菜,等等都可以步骤2鸭血切块,水开加少许料酒,放入鸭血焯水两分钟捞...

凉拌莴笋

二月不减肥,整年徒伤悲。节后减肥,从凉拌莴笋丝开始。莴笋也叫莴苣,嫩、脆、爽口,这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃,还能腌制...

泡椒凤爪

四川泡椒凤爪既可以当零食(看电视时、野餐时…⋯)也是男生们不错的下酒菜,去超市买现成袋装的既含防腐剂又吃不到过瘾,那就自己动手制作...