万圣节马琳糖(蛋白糖) 步骤1蛋清和玉米淀粉(5g)打发至硬性,糖和水熬到112℃,再边打发边把糖水慢慢加入蛋白中步骤2再加入剩下的11g玉米淀粉继续打发,至“鸡尾状”就OK步骤3调色,画图形,垫网状...
酸甜可口的糖醋藕片~厨房小白也能搞定 步骤1藕切成片,厚薄按自己喜好,我的是0.3cm,小葱切末步骤2水开焯水2分钟步骤3提前准备料汁:番茄酱30克,糖8克。盐3克。淀粉3克。生抽3克。醋10克,水100克步骤4以上调味料...