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最近看书发现，夏日多吃豆类，也是个不错的养生方法。一是豆类正好大量上市，鲜嫩应季，二是补充因出汗流失的维生素B族，且蛋白质含量高，补充能量抗疲劳。所以《帝京岁时纪胜...

步骤1鱿鱼去内脏洗净切成圈，鱿鱼头改刀；步骤2锅中倒入清水烧开，加入1勺盐，放入时蔬绰1分钟捞出；步骤3锅中倒入1勺料酒，放入葱姜，把鱿鱼绰30秒捞出沥干；步骤4锅中倒入1...

把买来的海鲜洗净 ，虾去掉虾头， 抽出虾线，八爪鱼去掉内脏锅里放姜片、料酒、沸水煮备好的海鲜，各品种要分别下锅煮煮好的海鲜捞起来，放入提前备好的冰水里，虾去掉壳姜...

步骤1冷冻的牛脊骨放在一大盆清水中浸泡两个小时去掉血水步骤2脊骨冷水下锅 放大葱跟姜丝去腥 煮十五分钟左右步骤3香料准备桂皮八角 丁香 大红袍花椒 用清水浸泡五分钟左...

烤箱版烤鱿鱼，味道跟外面炭烤的差不多。味道好极了。价格便宜又实惠，还卫生。赶紧在家试试吧。步骤1先用清水冲洗一下。步骤2去除内脏，撕去外面表皮，须子用手去除表皮和小...

步骤1乳鸽两只清空内脏，洗干净，我买的是新疆和田乳鸽。步骤2划上花刀，腌制一下：放料酒，生抽，海鲜酱油，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉，盐，一颗八角，两片香叶，一点耗油。...

这是我在当地比较有名的饭店吃到的一道菜，区别是饭店用的是蒸的方式，而我是图方便做成了砂锅煲！这道菜，没有难度，小白也是可以轻松完成的！步骤1猪前肘在超市让店家用火把...

步骤1大米下锅煮粥，水少一点，小火煮至米软。步骤2大虾洗净备用步骤3锅中放一勺油，加入葱姜蒜虾头一起炒出红油。步骤4加热水煮开步骤5虾肉开背去黑线，备用。步骤6过滤掉虾...

还有谁不知道在家就能做出米其林同款黑松露海鲜鸡蛋羹！简单到有手就行。打几个鸡蛋，加点温水搅和匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜扎小孔，蒸8分钟。趁着这功夫处理虾和扇贝，洗净焯...

救命！这道在家就能做的黑松露羊肚菌也太鲜了！处理干净的鲜虾剁成泥腌制再放到羊肚菌中。炒香洋葱，放入泡发好的羊肚菌，炒出香味。接着加入青豆和没过食材的水，煮几分钟后...

蒜蓉酱的做法，大蒜和小米辣用拉蒜器拉成细颗粒状，放到密漏里用水冲洗一下（冲洗过后的大蒜不容易糊，也没有苦味），锅里倒油，油三成热转小火，加入备好的大蒜和小米辣，翻...

有些春日的食材，放在一起随便炒吧炒吧，就能鲜掉了眉毛。像是我今天尝试这个四鲜合一的美味，海洋鲜和野菜鲜充分地融合在一起，每一口都是鲜味的顶级享受。而且做法很简单，...