主料：黑松露500克 虾4-5只 鸡蛋4个 扇贝4-5个 葱花适量 黄酒适量
还有谁不知道在家就能做出米其林同款黑松露海鲜鸡蛋羹！简单到有手就行。打几个鸡蛋，加点温水搅和匀，撇去浮沫，盖上保鲜膜扎小孔，蒸8分钟。趁着这功夫处理虾和扇贝，洗净焯水。蛋液凝固后放上它们，再淋一勺黑松露酱，接着蒸5分钟。出锅淋上生抽香油，挖一勺，软嫩的蛋羹裹着大海的鲜美，黑松露独特香气瞬间在口腔炸开，鲜得眉毛都要掉了，都给我去做！
步骤1
处理虾
步骤2
打鸡蛋并按照比例加盐和水
步骤3
捞去泡沫盖上保鲜膜并扎孔
步骤4
虾和扇贝肉加黑胡椒盐黄酒搅拌匀
步骤5
再加上一勺黑松露酱
步骤6
鸡蛋羹蒸，虾、扇贝都蒸熟开始排盘，加一勺黑松露酱
©本菜谱的做法由 松露料理探险家 2025-04-09 编写，未经授权不得转载！
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