主料：牛奶155g 全蛋液30g 白糖30g 高粉250g 奶粉10g 酵母3g 黄油20g 盐2g 蜜红豆150g
蜜豆吐司是以高筋面粉、黄油、干酵母为核心原料，加入蜜红豆制成的烘焙甜品，通过揉面、发酵及烘烤工艺制成。
蜜豆吐司 的做法步骤
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除黄油、盐和蜜红豆外所有原料倒入面包桶内，面包机和面15分钟
步骤1 -
加入20g室温软化的黄油+2g盐继续和面30分钟
步骤2 -
面团仍然放入面包桶内，面包机发酵一个程序（50分钟）
步骤3 -
取出排气后分成3分揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤4 -
取一面团擀成长方形面片
步骤5 -
每个面片上撒50g蜜红豆
步骤6 -
从上往下卷起来，收口捏紧，再松弛15分钟
步骤7 -
松弛好后稍稍压扁，除顶部外切断开
步骤8 -
断口朝上，左右交叉拧成麻花
步骤9 -
将麻花团翻个面，在左右向中心对折
步骤10 -
放入450g吐司模具中，烤箱发酵至8分满（烤箱不插电，放碗开水）
步骤11 -
烤箱上下火，最下层，170°，35分钟，烤制10分钟时加盖锡纸
步骤12 -
蜜豆吐司
步骤13
©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 2026-02-13 编写，未经授权不得转载！
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