凉拌鸡胸肉丝

鸡胸肉冷水下锅，放姜片，八角，葱段，一勺料酒去腥。（我的鸡胸肉小点所以是中间切开熟的，厚的鸡胸肉最好是侧切开煮）

水开在煮两分钟捞出，放凉，撕碎备用。（用筷子搓开肉最厚的地方，没熟就再煮一分钟）

准备好配料，香菜，黄瓜丝，蒜，辣椒粉，小米椒，一点糖和鸡精。（不吃辣可不放辣椒粉小米椒）

热油（花生油➕芝麻油一点➕花椒油一点）淋上去。

两勺酱油，两勺醋（不喜欢醋可以换温水一勺）

一点盐

半勺耗油，搅匀。

调料倒入香菜黄瓜丝和鸡胸肉一起拌匀就好了

一道美味的凉拌鸡丝就做好啦！（觉得不够味可在加点酱油）

小贴士

1.鸡胸肉不要煮太久会柴。
2.鸡胸肉怕生或者喜欢柴的就多煮会。