主料：月饼皮： 绿豆沙86克 黄油30克 糖粉32克 奶粉6克 吉士粉10克 黄金芝士粉5-10克
配料：月饼糖浆18克 炼乳9克 蛋液28克 盐1克 低粉126克 小苏打1克 泡打粉0.5克 榴莲月饼馅16个
把月饼做成了显眼包，进炉之前多好看，出炉之后就多优秀，这就是传说中的小黄油月饼。酥酥的出炉就能吃，不用回油。黄油皮，曲奇饼干口感的，配上柔软香甜的馅儿谁不爱呢！这款月饼皮适合包软馅，榴莲、山楂、豆沙随意搭配，包什么馅都好吃，做法来啦！（50克月饼模具）
步骤1
月饼馅分成16个，一个30克备用。
步骤2
月饼皮：取出绿豆沙搓软（绿豆沙刚取出时有点硬，搓一搓就软了）
步骤3
加入黄油、糖粉
步骤4
混合均匀，搅拌至细腻状态。
步骤5
加奶粉、吉士粉和黄金芝士粉
步骤6
混合均匀
步骤7
再加蛋液、月饼糖浆、炼乳和盐
步骤8
混合均匀
步骤9
最后加低粉、小苏打和泡打粉
步骤10
混合成团
步骤11
移到揉面垫按压均匀
步骤12
分成16个，20克一个。
步骤13
皮和馅准备好就可以包啦！
步骤14
皮按扁，边捏薄，放入馅向上推着包收口按实即可，皮非常软好包。
步骤15
模具压花（面团表面粘点干粉或模具喷脱模油可以防粘）
步骤16
漂亮吧！颜值杠杠的！
步骤17
全部做好入炉烘烤
步骤18
平炉：上火200度 ，下火170度 烤12分钟左右（倒数第二层）
步骤19
色泽金黄，小巧精致！
步骤20
一出炉皮酥脆的，回油后是软软的口感特别好吃。
©本菜谱的做法由 青水zy 2025-08-18 编写，未经授权不得转载！
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