蔬菜我选了菠菜和胡萝卜，菠菜和胡萝卜焯水，控一下水分剁碎，加入小苏打搅拌均匀，防止菠菜变色。

加入中筋面粉和发酵粉混合均匀。

分次加入温水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。

盖上保鲜膜发酵至两倍大。

发酵好的面团揉光排气。

分成大小一致的小剂子。

揉光滚圆做成馒头生胚。

蒸锅加水，馒头底部垫油纸放在篦子上，盖上锅盖二次发酵10分钟左右开火。

大火烧开以后转中火蒸18分钟关火，焖5分钟左右出锅。

看看蒸好的蔬菜馒头。