准备好中筋面粉，加入发酵粉和糖混合均匀。

分次加入温水，用筷子搅拌成絮状。

再揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

面团发酵的时间里来准备包子馅，豆芽焯一下水去除豆腥味。

焯过水的豆芽切碎，泡好的粉条切碎，加入1勺老抽搅拌均匀上色。

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱花炒香。

下入豆芽翻炒均匀。

加入粉条翻炒均匀，放生抽、蚝油、老抽1勺、盐、鸡精、十三香和辣椒粉。

翻炒均匀，豆芽粉条包子馅完成。

面团也发酵好了。

发酵好的面团揉光排气。

先分成小剂子，再揉光滚圆（全程盖上保鲜膜防止面团表面风干）。

擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。

包成自己喜欢的样子。

放入蒸锅二次发酵10分钟左右。

大火烧开以后转中火蒸15分钟，焖5分钟出锅。

胖乎乎的大包子。