主料:牛奶60g 全蛋液35g 白糖20g 高粉150g 酵母2g 黄油10g 盐1g 烤肠5根 全蛋液适量 欧芹碎适量
步骤1
60g牛奶+35g全蛋液+20g糖150g高粉+2g酵母倒入面包桶内,面包机和面15分钟
步骤2
放入10g室温软化的黄油+1g盐继续和面25分钟
步骤3
面团仍然放在面包桶内,面包机发酵至2倍大
步骤4
取出排气后分成5份,揉成圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5
松弛好的面团擀成长条状
步骤6
放上烤肠包起来,收口捏紧
步骤7
用刀切成6段,面团底部不要断开
步骤8
将烤肠面片左右往外翻
步骤9
放入铺油布的烤盘中,最好用刮板托底拿放
步骤10
烤箱发酵至2倍大,烤箱不插电,放碗开水
步骤11
表面刷一层全蛋液
步骤12
撒上欧芹碎,烤箱上下火,中层,180°,15分钟
步骤13
花式烤肠面包
©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 2025-08-17 编写,未经授权不得转载!
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