主料：高筋面粉250克 可可粉13克 糖30克 盐3克 蛋液25克 牛奶167克 酵母3克 黄油25克 奶酥馅: 黄油30克 糖25克 蛋液25克 奶粉70克 可可粉5克
可可奶酥面包卷，超浓郁的奶酥馅，又香又软特别好吃。
步骤1
除了黄油和盐，面团的其它材料放入面包机。
步骤2
启动揉面程序，揉面15分钟至粗膜。
步骤3
加入盐和室温软化的黄油。
步骤4
继续揉面15分钟至手套膜，并在面包机里发酵一个半小时。
步骤5
空闲时间做奶酥馅:软化的黄油30克加入糖25克。
步骤6
翻拌均匀，分两次加入全蛋液25克，混合均匀。
步骤7
加入奶粉70克、可可粉5克。
步骤8
翻拌到无干粉状态，混合均匀。
步骤9
发酵好的面团按压排气，分成6个相等的面剂子，盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤10
取其中的一块面团擀长。
步骤11
塗抹上奶酥馅。
步骤12
从上往下卷起，收口捏紧。
步骤13
依次做好全部放入烤箱35度50分钟二次发酵，放碗热水增加湿度。
步骤14
发酵好的面团筛粉，用小刀在面团上割几道口子，放入提前预热的烤箱，180度18分钟，时间和温度仅供参考。
步骤15
出炉，可可奶酥面包卷简直太好吃了，野营带上它，味道棒棒哒！
©本菜谱的做法由 小小庆回国 2025-04-27 编写，未经授权不得转载！
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