烘焙知识

如何制作衬衫纸杯蛋糕

上次有教大家制作芭蕾舞短裙和鞋子曲奇的烘焙技术,相信大家对制作出的漂亮的服装烘焙产品还念念不忘,如果上次的教程让您意犹未尽的话,今天我要继续给大家介绍一种衬衫纸杯蛋糕的制作方法,相信你一定会喜欢!

下面是我要用到的材料:蓝色翻糖、黄色翻糖、大的圆形切刀、画刷、水、玉米淀粉、比萨切刀、锋利小刀。

第一步:在工作台上撒点玉米淀粉。将蓝色翻糖擀薄,用圆形切刀切出一个圆片。

第二步:用比萨切刀切出2条带状薄翻糖(这些将用来制作衣领和衬衫的纽扣线)。

第三步:沿着你的圆形翻糖片外围刷一点水,如图粘上一条翻糖带。你可以在衣领的中间放一些东西塑形。

第四步:为了制作纽扣线,将另外一条翻糖带的末端切成尖的形状。

第五步:沿着衬衫中央刷一些水,粘住翻糖带。

第六步:为了制作一个口袋,切出一个小的长方形片。轻轻用小刀在上面压一下,在顶部创造一个印痕。

第七步:在你的衬衫边上刷一些水将口袋沾上。

第八步:擀出3个黄色小球把它们沿着纽扣线压上,这些就是衬衫的纽扣了。

你也可以擀出非常薄的一条黄色翻糖,让它绕着口袋看起来更好看。就这样可爱衬衫纸杯蛋糕做好了,赶紧动手试试吧!

教你制作节日花样蛋糕

每当节日聚会的时候,你是否就会为需要一些节日蛋糕来庆祝犯愁呢?下面这款花样蛋糕一定能吸引住人们的眼球,而且制作过程不到10分钟,让我们看看吧!

烤箱预热至176℃,根据蛋糕制作配方准备原料,然后分两步制作,第一步将所有的原料除了一半的液体外全部以中速搅拌3分钟至混合均匀,再倒入另一半液体充分混合。

然后按要求准备如上图的烤盘,然后用烹饪喷雾剂轻轻喷洒在烤盘模孔内,将准备好的面糊填满模孔的,如果是一个双层蛋糕的配方的话,要填10-12个模孔,烘焙12-15分钟至呈金黄色。让蛋糕在烤盘上冷却5分钟左右后,轻轻取出。

两层相互叠合在一起,你可以用最喜欢的糖霜来淋上,但是因为这只是底层糖霜所以不宜太厚。淋上了底层糖霜以后最好将蛋糕放入冰箱冷冻4周以上,记住一定要包裹好以免冰箱的异味破坏了蛋糕的味道。

在一个结实的塑料袋里放一杯蔗糖,加入一些凝胶膏食用色素。请不要使用液体食物色素因为它会融化蔗糖。封好袋子摩擦使蔗糖和食用色素混合,达到理想色泽后就准备下面的动作了!

如图,用手按住棉花糖一侧,用剪刀减出图中的小长条形,越薄越容易卷,在中间压上已经上色的蔗糖,一个花瓣就形成了,然后按照要求制作图中黄色的花蕊部分。

给蛋糕最后淋上一层糖霜,在糖霜还未干之前如图将花装扮在蛋糕上即可。

如何制作手提钱包蛋糕

在开始制作这个可爱的钱包蛋糕之前,先跟你分享几条建议。制作钱包所用的蛋糕不要太高,不然一旦你想移动它到蛋糕板上是有点困难的,或者如果你需要移动到较远的位置,所以建议你在开始用面包屑糖衣装饰蛋糕之前多切去点。

我用干佩斯胸针糖花来作为蛋糕的装饰,但是你也能用干佩斯蝴蝶结糖花来装饰。好了,下面我们开始制作吧!

下面是我要用到的材料:

9寸蛋糕高3寸(水平的)、奶油乳酪或巧克力甘那许、小片纸板、羊皮纸、有角抹刀、齿形小刀、蛋糕板、滚制的翻糖糖霜、大小擀面杖、玉米淀粉粉、糖胶、小刀、凝胶膏食用色素、金色粉剂、柠檬香精、光泽粉剂、大的化妆粉刷、刷子(2个)、玉米淀粉撒粉袋、蛋糕抹平刀具、缎带等。

第一步:拿出一块打鸡蛋大小的滚制翻糖,加入1茶匙的玉米淀粉糅合均匀。

第二步:把翻糖擀到5mm的厚度,拿一个切刀或者带形切刀,切一个9寸长和1寸宽的带子。

第三步:用烘焙蛋糕的烤盘为手提袋蛋糕的手柄塑形(如图),晾干1天。

第四步:擀薄剩余的翻糖,用一个大的圆形裱花尖嘴切出2个小圆。用手指轻轻将抚平静置,稍微干了一点后,刷上与金色柠檬香精或几滴清澈酒精混合的金色粉剂,当它们干了后,刷上干的金色粉剂后静置。

第五步:拿出圆蛋糕切出大约2寸,底部加入薄薄的奶油奶酪涂层,把小片纸板放在底部。

第六步:把蛋糕放在一块羊皮纸上,给整个蛋糕用奶油奶酪刷上涂层,然后把蛋糕放在冰箱冷冻10-15分钟。

第七步:在稍微撒粉的工作台上,擀一些白色的翻糖,大约4mm的厚度,要足够大来覆盖钱包的一边,放上然后再用蛋糕磨平刀具磨平。用抹刀小心地修剪掉多余的翻糖,重复另一边。(注意:在你覆盖另一边之前,如果翻糖有点软的话,就放到冰箱冷冻几分钟。)

第八步:用尺子和铅笔,在羊皮纸上画一条长的带子,和蛋糕的宽度一样,能够围绕蛋糕,擀出一条彩色翻糖。然后通过用羊皮纸带作为模板切出一条长带,卷起来。加在在蛋糕的中间,修剪掉多余的部分,抚平。

第九步:切一条更小的翻糖,9寸长、1.5寸宽,刷上金色粉剂,用糖胶沾上。

第十步:在蛋糕板上要放蛋糕的地方用一点饰胶,然后用一个大的抹刀把蛋糕小心地弄到饰胶上。

第十一步:拿来手柄小心地沾上,然后沾上两个小的金色铆钉在手柄的两边。

第十二步:最后用干佩斯胸针装饰,把它沾到带子上。

提示:在把胸针放上之前要先让胶水干一会儿,这样就会使胸针不易滑落。

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