主料：茶树菇或者其他菌类200g 牛肉肉馅200克 小馄饨皮60张 生姜三片 盐5克左右 生抽1/2勺 花椒粉适量 食用油2勺 味极鲜小半勺 洋葱半个
步骤1
将所有食材及调味料全部放入料理机搅拌打碎并使调味均匀
步骤2
用的是乌鲁木齐市当地的红洋葱和一些新鲜茶树菇，也可以不放菌类
步骤3
市场上买的小馄饨皮，太大了就包成抄手了
步骤4
准备好馅料及皮子，开干
步骤5
取一张馄饨皮将1/3勺的馅料放置在一角
步骤6
向对角卷折，尽量让肉馅不要外溢
步骤7
卷好的样子，两边有一点空余
步骤8
抓住两次向自己身体方向对折对捏
步骤9
对捏的时候稍稍有点力使两边紧紧压在一起
步骤10
每家包法不一样新疆少数民族的叫蛐蛐，更饱满，内地的皮大叫抄手，我包的是元宝负责招财
步骤11
包好的放冰箱里冻着，饿了就乐意吃现成
鲜掉眉毛小馄饨的烹饪技巧
1.喜欢菌类的可以放各种新鲜菌子，也可以放点蔬菜，但不易过大，馅料水分太大不好包；2.馄饨皮买小一点的，馅料不要放太多了，容易溢出来，料太多还不如吃饺子；
©本菜谱的做法由 穆慕- 2025-08-26 编写，未经授权不得转载！
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