主料：茄子两个 青椒微辣 蒜好几瓣 香辣豆豉鸡肉酱或老干妈 盐适量 淀粉少 油来
步骤1
茄子去把切长块/条撒盐搂匀搁旁边腌着去备料
步骤2
瞅着茄软出菜汁了过遍凉水去去盐然后滤水/捞起
步骤3
努力攥攥干扔到开火烧热加了点油的锅里
步骤4
咔咔颠匀挂层油扔堆青椒块进去丰富味道和口感
步骤5
中小火把茄煎断生了选加香辣豆豉鸡肉酱生抽蒜碎老干妈什么的调调口
步骤6
不放心可以整锅翻匀添勺水揪茄尝味小心烫，欠火补水略焖烧缺啥补啥抢救下
步骤7
完事儿选淋水淀粉拢个小薄芡再关火找盘挪出锅随意瞅两眼爱咋吃咋吃就好了
©本菜谱的做法由 sure汪 2025-08-04 编写，未经授权不得转载！
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