主料：鸡大腿4个 青椒3个 洋葱1个 土豆2个 白糖30克 外婆乡小榨菜籽油30克 料包1个 生姜3片 酱油50克 盐3克 五香粉3克 鸡精少许
步骤1
准备食材，鸡腿和食材切块
步骤2
凉水入锅，鸡腿焯水
步骤3
起锅烧油，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炒菜更香
步骤4
放入白糖
步骤5
小火炒出糖色
步骤6
放入焯水的鸡块快速翻炒均匀
步骤7
放入酱油上色
步骤8
快速翻炒均匀
步骤9
加入开水，料包和生姜煮沸
步骤10
移入珐琅锅，小火慢炖40分钟
步骤11
放入土豆再炖10分钟
步骤12
炖至土豆软烂
步骤13
另起锅烧油，倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤14
放入青椒和洋葱快速翻炒
步骤15
放入盐，五香粉，鸡精调味
步骤16
再放入炖好的土豆鸡块
步骤17
快速翻炒均匀即可食用
步骤18
成品图
土豆烧鸡块的烹饪技巧
我用的是老母鸡的鸡腿不容易熟，所以炖了40分钟。平常用的三黄鸡，20分钟就够了。
©本菜谱的做法由 豆妈maomao 2025-01-12 编写，未经授权不得转载！
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