玫瑰花吐司 精品 独家

打面半个小时。整形一个多小时。 450克吐司一个。切开两半，竖着发酵

步骤1

面团调好色后，按图片分好份，每种摆在一起。 白色69克：10，5×3，6×6，4×2 深粉43克：10，5×3，4×3，2×3 浅粉72克：6×6，4×6，2×6 绿色18克：4×2，3×2，2×2 （花心：10白+10深粉，不用卷太多圈） （第一层花瓣：5白+5深粉+4深粉+2深粉，一共做3个） （第二层花瓣：6白+6浅粉+4浅粉+2浅粉，一共做6个） （叶子：4白+4绿+3绿+2绿，一共做两个）

步骤2

（花心：10白+10深粉，不用卷太多圈） 先做花心，白色擀成长方形，长度略窄于吐司模具，深粉色也擀成差不多大小，宽度略窄于白色，翻过来，把白色卷在里面。

步骤3

（第一层花瓣：5白+5深粉+4深粉+2深粉，一共做3个） 第一层花瓣，深粉色。 白色垫底，深粉略窄于白色，再将剩下两个深粉色叠上去。

步骤4

（第二层花瓣：6白+6浅粉+4浅粉+2浅粉，一共做6个） 浅粉色也是一种做法。 叶子也是一样做法。

步骤5

建议全部花瓣和叶子做好后，再组装，不然放太久，底部的花瓣会被压扁变硬。 从深粉色开始包住花心，每个花瓣都要盖住上一个花瓣的一半，两个叶子中间隔开一个花瓣放。 再在剩下的面团取面团填补花瓣之间的空隙

步骤6

最后用白色包住玫瑰花，注意层数尽量均匀

步骤7

横着从中间对半切开

步骤8

我没有250克模具，所以用了450的，中间隔张锡纸。 这一步其实应该切面朝底部，因为切面看起来挺漂亮的，但是发酵后就控制不住了

步骤9

发酵两倍大，明显看到中间有点鼓起来，烤的时候就更变形了。 盖上盖子，用锡纸包住整个模具，180°烤48分钟左右

步骤10

有部分变硬挺严重的。但还好有可以拍照的哈哈哈